Druhy vína na výber v rande a ako ich ochutnať správnym spôsobom

Poznáte rôzne druhy vína? Môžete sa cítiť nepohodlne opýtať sa, najmä keď sa chystáte objednať fľašu vína v deň. Tento jednoduchý sprievodca by vám mal pomôcť pochopiť rôzne druhy vína a jeho špecializáciu v žiadnom momente.

Vždy ste boli fascinovaní rôznymi druhmi vína, tak, ako vyzerá alebo spôsobom, ako ho ošetrujú znalci vína?

Vedia ľudia skutočne druhy vína?

Mohlo by sa zdať hlúpe spýtať sa niekoho na víno, ale úprimne povedané, existuje len hŕstka ľudí, ktorí skutočne vedia o víne.

Pitie vína bolo vždy spojené so sofistikovanosťou a triedou a vy sa môžete javiť ako „know-it-all“, aj keď viete, ako vysloviť meno správne.

Po prvé, predtým, ako sa rozhodnete nájsť perfektné víno, existuje niekoľko vecí, ktoré musíte vedieť o druhoch vín, ak chcete potešiť svoj rande a zdieľať skvelú fľašu vína!

Typy vína

Vinári na celom svete používajú na výrobu rôznych druhov vína stovky rôznych odrôd hrozna. Druhy hrozna používané na výrobu vína sú pravdepodobne najdôležitejším faktorom chuti vína.

Existuje niekoľko odrôd, s ktorými sa s najväčšou pravdepodobnosťou stretnete, keď skenujete zoznam rôznych vín. Poznanie týchto základných odrôd vám môže pomôcť objednať si najlepší druh a zároveň zapôsobiť na váš dátum!

Cabernet Sauvignon [CAB-ER-NAY SAU-VIN-YON]

Toto je najznámejšia odroda hrozna na svete pre výrobu červených vín. Najlepší Cabernet Sauvignon pochádza z Bordeaux vo Francúzsku, hoci sa pestuje vo väčšine hlavných oblastí na výrobu vína.

Chardonnay [Share-Doh-nay]

Toto sa stalo najčastejšie zakúpeným suchým bielym víno na svete. Chardonnay sa pestuje takmer v každej oblasti výroby vína na svete. Víno je zvyčajne vo veku v dubových sudoch bohaté na silné príchute a arómy. Víno obsahuje ovocný charakter s vanilkovými a maslovými komponentmi.

Chenin Blanc [Shen-in Blaank]

Je to jeden z najrozšírenejších hrozna. V dnešnej dobe veľa vinohradov nahrádza tento hrozn. Má veľmi ovocný charakter a veľmi dobre mieša s chardonnay, aby pridal ovocie a kyslosť.

Grenache [Gren-ASH]

Je to druhá najrozšírenejšia odroda hrozna na svete. Grenache má tendenciu byť sladký, ale nemá veľa charakteru, pokiaľ to nebolo dobre zavedené. Tento hrozno sa pestuje na mnohých miestach, ktoré sa musia zaoberať suchom a extrémnym teplom.

Pinot Gris [Pea-no Gree]

Toto hnedé farebné hrozno sa v týchto dňoch stalo veľmi úspešným. Vyrába suché a svieže biele víno s opojným pocitom a bohaté na príchute korenia.

Pinot noir [Pea-no nwaa]

Premier hrozno v burgundskej oblasti Francúzska. Je to veľmi zložité hrozno, ale ak je dobre pestovaný, môže sa vyrobiť na víno, ktoré je bohaté a zložité, ochutnávka čiernych čerešní, malých a mäty.

Riesling [Reese-Ling]

Toto je jedno z veľkých svetových vín. Reisling hrozno potrebuje chladnejšie podnebie a prosperujú na miestach ako Nemecko. Má vysokú úroveň kyslosti a sú veľmi kvetinové a ovocné. Toto víno je známa tým, že je víno, ktoré má veľký vekový potenciál.

Majte na pamäti tento zoznam vína, môžete prakticky vstúpiť do akejkoľvek reštaurácie a objednať si najlepšie víno, aby ste dopĺňali svoje jedlo bez potu z korálika. Tak dlho, ako viete, ako zmiešať jedlo s rôznymi druhmi vína!

Ochutnávka vína - všeobecná myšlienka

Ochutnávka vína je umenie, ktoré si vyžaduje čas na pochopenie a získanie. Ale väčšina z nás pijanci vín chcú vedieť, ako ochutnať víno bez toho, aby ste sa skutočne dostali do hlbších detailov. Tu je metóda ochutnávky vína bez ozdôb, ktorú je možné naučiť a používať každý amatér za pár minút.

Všetci sme počuli líniu „Červené víno s mäsom, biele víno s morskými plodmi a hydinou“.

Toto príslovie je veľmi základné, a napriek tomu sa zdá, že funguje veľmi dobre, doslova vždy, pokiaľ ide o ochutnávku vína.

Ale ďalšia vec, ktorú musíte vedieť, je, že váš osobný vkus je dôležitejší ako to, čo hovoria ostatní. Ak sa vám nepáči biele víno so svojím kuracím mäsom, je to v poriadku. Neustále piť niečo, čo sa vám nepáči, jednoducho preto, že vám niekto povedal.

Vytvorte si vlastné pravidlá ochutnávky vína

Rozhodnite sa sami, čo sa vám páči a nepáči sa vám. S vínami nemusíte vždy dodržiavať pravidlá, ako ochutnať víno. A áno, to je prvé pravidlo ochutnávky vína.

Dôvod, prečo červené víno s červeným mäsom zvyčajne funguje, je to, že nechcete, aby ani víno, ani jedlo premôcť druhého. A keďže väčšina červených vín je ťažká a výdatná, má zmysel, že by mali sprevádzať výdatné jedlo.

Ale ak máte zložitejšie biele víno, v každom prípade ho podávajte s steakom. Peknou kontrastnou kombináciou by boli pikantné jedlá so sladkým ovocným bielym vínom. Pikantné jedlá ako India, Mexičan, thaj alebo Číňania tiež úžasne spárujú so sladkým vínom, ako je riesling alebo pinot noir.

Na konci toho všetkého to všetko klesá na vašu preferenciu. Ale tieto tipy vám môžu pomôcť pochopiť dôvod, prečo je určité víno vybrané nad ostatnými.

Umenie ochutnávky vína

Umenie ochutnávky vína je veľmi sofistikované a niečo, čo sa musí časom naučiť. Ale pre dátum večere by sme vás pravdepodobne mohli vyčistiť niekoľkými tipmi!

Tip #1 Farba vína je dobrým ukazovateľom kvality vína. Červené vína sa s pribúdajúcimi starším.

Tip #2 Teraz časť, ktorú potrebujete vedieť, aby ste zapôsobili na svoje dátum. Vždy držte sklo pri stonke. Znalec vína nikdy nedrží vydutie skla, pretože teplo vašich rúk môže ovplyvniť chuť nápoja! Takže buďte opatrní, aby ste nezabudli na tieto jemnejšie body ochutnávky a pitia vína.

Tip #3 Predtým, ako si napijete víno, prejdite si pohár, aby ste v ňom uvoľnili rôzne príchute a vzali si to vôňu. Keď si urobíte čas na šnupanie vína, povoľujete svoje chuťové poháriky, aby lepšie vyzdvihli jemné náznaky chuti vo víne.

Tip #4 Môžete cítiť víno dvoma rôznymi spôsobmi. Môžete si rýchlo vyčarovať a potom si sadnúť, aby ste uvažovali o prvom dojme, ktorý vám víno dalo, a potom si pred tým, ako povolíte vôňu, urobte dojem a vzatie SWIG a potom si vezmete dlhšie, hlbšie čuchanie. Alebo si len môžete vziať hlbokú vôňu.

Zvyčajne to záleží na preferenciách osoby, takže by ste sa mali pokúsiť zistiť, čo uprednostňujete. Nikdy by ste sa však nemali pokúšať piť žiadny druh vína skôr, ako ste si vzali dlhé čuchanie a dovolili si, aby ste ho vzali.

Tip #5 Keď si vezmete dúšok vína, nechajte ho pretrvávať na vašich chuťových pohárikoch a zároveň ho prefúknite okolo celých úst, čo mu umožňuje prísť do styku so všetkými vašimi chuťovými pohárikmi, vrátane tých, ktoré sa nachádzajú na spodnej strane vášho jazyka.

Na rozdiel od toho, čo sa niektorí z nás naučili v škole, všetky chuťové poháriky sú schopné zistiť všetky typy chutí vrátane sladkých, kyslých, horkých a slaných. Pomaly popíjanie vína týmto spôsobom umožní vašim chuťovým pohárikom, ako aj váš čuch identifikovať jemnejšie body, ktoré nie sú tak ľahko zistené v jemných vínach.

Tip #6 Váš prvý Swig bude počiatočný zmysel, ktorý získate z vína, to prebudí vaše chuťové poháriky a prinúti ich ísť. Teraz je vtedy, keď by ste mali víno prefúknuť okolo úst a pokúsiť sa kresliť trochu vzduchu. Pokúste sa napríklad všimnúť telo vína, je to hladké a bohaté alebo ľahké a hladké? Predtým, ako si vezmete ďalší dúšok vína, relaxujte a uvidíte, ako je po vkusu. Ako dlho zostala chuť vína v ústach a bol to príjemný zážitok?

Teraz sa môžete obrátiť na svojho partnera a opýtať sa ich, čo sa cítia. A voila, máš to, dámy a páni. Znalec vína!

Vždy pamätajte, že ochutnávka vína je individuálny zážitok a nie je založený na žiadnych pevných rituáloch alebo pravidlách, necháme ich na znalcových čudákoch.

Pre rýchly sprievodca, ako ochutnať víno, a päťminútový ukazovateľ, ktorý chcete zapôsobiť pred dátumom večere, sú tieto tipy na ochutnávku vína všetko, čo budete potrebovať!